大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类之一。大豆原产于中国，已有五千年栽培历史，古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为5%～40%。
如今大豆作为生活中必不可少的农产品，常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。同时也是养殖畜牧业不可或缺的。以下是整理的各国大豆生产排行榜。
第十名：乌拉圭
乌拉圭位于南美洲的东南部，乌拉圭河与拉普拉塔河的东岸，北邻巴西，西接阿根廷，东南濒大西洋。
乌拉圭属温带气候，以优美的自然风光和安定社会环境，获誉为“南美瑞士”；又因其形似宝石而又盛产紫晶石，获誉为“钻石之国”。
乌拉圭境内大部分地势平坦，农牧业发达。大豆种植园占乌拉圭可耕地面积的60％以上。乌拉圭西南部的索里亚诺省及其东侧的佛洛雷斯省是重要的大豆产区。乌拉圭大豆年产量约20万吨。
第九名：玻利维亚
玻利维亚位于南美洲中部的内陆国家，周边与巴西、秘鲁、智利、阿根廷、巴拉圭五国相邻。是世界上平均海拔最高的国家，平均海拔超过米。
大豆作为玻利维亚最珍贵的农作物，年产量约为0万吨。主要产地位于圣克鲁斯地区。玻利维亚种植的大豆92%为转基因大豆，玻利维亚种植了孟山都的抗农达大豆后，现在传统的大豆种子已经全部消失。
第八名：乌克兰
乌克兰是欧洲第二大国家，地理位置十分重要，自然条件良好，历史上为兵家必争之地，饱经战乱。
乌克兰地处东欧平原，其大部分为黑土地，被冠以“欧洲粮仓”的美誉。乌克兰是欧洲最大的大豆生产国，同时也是第八大豆生产国，年产量约90万吨。乌克兰大豆种植技术成熟，大豆质优价廉。乌克兰生产的非转基因大豆蛋白含量高、品质极佳，因而受到欧盟、阿拉伯地区国家以及日韩等国的青睐。
第七名：加拿大
加拿大位于北美洲北部。东临大西洋，西濒太平洋，西北部邻美国阿拉斯加州，南接美国本土，北靠北冰洋。
加拿大地广人稀，且高度注重土壤的复育与生态平衡。拥有全世界最干净的土壤，因而能生产出最高品质的黄豆，将农药残留物减至最低。
安大略省与魁北克省南部沿着圣劳伦斯河与休伦湖、伊利湖及安大略湖间的地区加拿大黄豆的最主要产区。加拿大的大豆年产量约为万吨。仅加拿大每年的大豆出口量就超过10亿美元。
第六名：巴拉圭
巴拉圭北与玻利维亚接壤，东邻巴西，西、南同阿根廷交界，是南美洲中部的内陆国家。
巴拉圭是一个盛产大豆的国家，大豆种植面积也分布较广，年产量约1万吨。巴拉圭大豆种植主要集中在东南部地区,沿巴拉圭河的东南部和东部,并向东北部和中部扩展。巴拉圭同时也是世界第四大的大豆出口国。
第五名：印度
印度作为南亚次大陆最大的国家，领土面积为万平方公里，居世界第7位。
印度大豆种植主要分布在马哈拉施特拉邦和中央邦，这两个邦大豆产量占印度大豆总产量的89%。印度是全球少数几个以非转基因大豆种植为主的国家，大豆年产量约万吨。
虽然印度大豆产量为世界第五，但由于该国素食主义盛行以及喜食高油食品，所以印度是全球最大的食用油进口国。
第四名：中国
我国位于亚洲东部，太平洋西岸。我国陆地面积约万平方公里，东部和南部大陆海岸线1.8万多公里，我国虽然地域辽阔，但地势西高东低，复杂多样。
我国大豆的集中产区主要分布在:东北平原、黄淮平原、长江流域和汉江平原。其中东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是中国大豆种植面积最大、产量最高的两个地区。
我国大豆种植的是非转基因大豆，年产量约万吨。虽然年产量不低，但不能满足于需求，很大程度上依赖进口。所以世界大豆市场的价格很大程度上取决于我国的需求。
第三名：阿根廷
阿根廷位于南美洲东南部，东临大西洋，南与南极洲隔海相望，西邻智利，北与玻利维亚、巴拉圭交界，东北与乌拉圭、巴西接壤。
阿根廷大豆主产区主要集中在东北部的布宜诺斯艾利斯省、科尔多瓦省、圣菲省三个省（产量占全国的90%以上），次主产区也包含了北部的圣地亚哥-德尔埃斯特罗省。
阿根廷全国基本上处于温带气候，自然条件极其适合大豆生产，容易获得高产。阿根廷有超过万公顷的农田专门种植大豆，年产量约万吨。尽管阿根廷的出口仅占全球大豆出口的7%，但阿根廷却是最大的豆油和豆粕出口国。
第二名：巴西
“足球王国”巴西，国土总面积.49万平方公里，是南美洲最大的国家。居世界第五。
巴西高原地形平坦开阔，土地面积宽广，且以热带雨林和热带草原气候为主，光照和水分充足，适宜大豆种植。巴西大豆主产区在巴西高原。大豆是巴西最主要的农产品之一，占全国农作物总种植面积和产量的一半，巴西大豆年产量约万吨。
巴西作为全球第二大豆生产国，种植的大豆蛋白质含量高于世界许多地区。
第一名：美国
作为北美第二大国家，美国领土包括美国本土、北美洲西北部的阿拉斯加和太平洋中部的夏威夷群岛。面积约97万平方公里。
美国约有万公顷地用于种植大豆。美国大豆主要分布在中西部，从内布拉斯加、衣阿华、伊利诺斯、印第安纳，到俄亥俄。北面还有南北达科他、明尼苏达、威斯康星，南部有密苏里。
美国大部分地区的大豆种植始于5月或6月初，收割工作于9月底至10月份开始，年产量约1.08亿吨。美国大豆大多数是转基因大豆,产量高、抗逆性好。
