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异国风味南美洲篇 [复制链接]

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南美洲(SouthAmerica)是南亚美利加洲的简称,东临大西洋,西临太平洋,北临加勒比海。南美洲自然资源丰富,大部分地区都是热带雨林。南美洲的主要国家有巴西、厄瓜多尔、哥伦比亚、秘鲁、智利等,南美洲地域辽阔,各个国家的饮食风格迥异,每个国家都有其代表性的地域美食,快跟随小编一起来场南美洲美食之旅吧。智利渔业资源丰富,是世界上人工养殖三文鱼和鳟鱼的主要生产国。乔克洛(choclo)是智利的国民食物,是一道非常著名的智利家常菜,每家每户都有自己的配方。乔克洛是用嫩玉米面制作成玉米派,里面是鸡肉或者牛肉搭配各种蔬菜混合而成的馅料,去智利旅游的朋友们可以尝试一下不同餐厅不同风味的“乔克洛”。厄瓜多尔有丰富的珍奇水果,高品质的鱼类、海鲜和品种繁多的土豆。从南到北,各种丰富的佳肴叫人垂涎欲滴,如柠檬烧虾、火烧玉米、辣汁肉块、烤乳猪和牛鞭汤。柠檬拌虾是厄瓜多尔的国菜之一,是到厄瓜多尔的游客必吃的美味!厄瓜多尔白对虾品质优良,虾肉富有弹性,味道鲜美。把柠檬、橙汁、红洋葱、西红柿、香菜、辣酱和对虾一起腌制,柠檬拌虾经常和油炸绿蕉或油炸的玉米一起食用,味道清新怡人,虾肉紧实多汁,美味极了。秘鲁ceviche生鱼片,是最受欢迎的一道秘鲁菜式,令老饕们神往。秘鲁菜系近年来异军突起,风靡全球,其融合了古印加帝国、西班牙及中国的烹饪元素,口味包罗万象,其中就有Ceviche即酸橙汁腌鱼生。是用酸橘汁将以生鱼、虾或其他海产品为原料腌制而成的,再加上辣椒,吃起来酸,辣,鲜,甜,肉质爽脆有嚼劲,再配上酸辣的酱汁,让人根本停不下来。巴西烤肉是巴西的国家招牌菜,在该国的任何一个角落,烤肉都能登大雅之堂。巴西烤肉的出色主要得益于其发达的畜牧业。巴西烤肉主要以烤牛肉和火腿肠等为主。刷过酱汁的原材料被串在一个特制的器具上,再放到火上翻烤,期间随着火势翻转,并刷上油,直至金黄,扑鼻的香气绝对能使你胃口大开。说起烤肉,大家下意识都会想起巴西烤肉,其实,最好的烤肉是在阿根廷,阿根廷是世界上牛肉产量最大的国家,有着“世界粮仓和肉库”之称。烤牛肉是阿根廷人必不可少的主菜,得天独厚的天然草原令牛肉肉质鲜美,口感绝佳。除了牛肉,阿根廷的烤猪排,香肠也是非常不错!哥伦比亚水波蛋牛奶汤,是哥伦比亚最知名的菜品之一。做法如其名,非常简单,牛奶、水波蛋、香菜加盐调味炖煮后配上面包,一道风靡全城的哥伦比亚早餐就出炉啦。牛奶的醇香搭配蛋黄的浓郁口感,曼妙的一天从此刻开启。品尝水波蛋牛奶汤是在当地旅行时必备项目之一。委内瑞拉可利由PabellónCriollo,这是委内瑞拉最具代表性的菜式。菜式搭配比例和谐,颜色鲜艳饱满,配有白米饭,黑豆,牛肉丝和油炸芭蕉片,味道可口。玻利维亚Bolivia-Salteas,一种玻利维亚特色小吃。看起来有点像中国煎饺,里面有猪肉馅,鸡肉馅,香美多汁,撒上芝士条,棒极了。乌拉圭有着优美的自然风光和安定的社会环境,被誉为“南美瑞士”。乌拉圭人的饮食通常以西餐为主一般多吃鱼、肉类及蔬菜。牛肉是乌拉圭人的主要肉食,乌拉圭是世界上主要的牛肉消费国之一,乌拉圭人离开牛肉就无法吃饭。chivito是乌拉圭非常流行的一种三明治,在西班牙语中chivito一词的意思是小山羊,但这种三明治不包括任何羊肉。你见过肉饼这么厚这么密实的汉堡吗?chivito区别于一般汉堡的点就在于肉饼,chivito的肉饼是实打实的牛肉,而且不止一层,是几层牛肉压制而成的超密肉饼,通常与培根、鸡蛋、橄榄、西红柿和腌辣椒搭配食用。爱吃肉的小伙伴,chivito绝对可以满足你。巴拉圭,巴拉圭人的饮食习惯以大豆和米饭为主并配以肉类,饮食文化融合着印第安民族和西班牙的风味。巴拉圭佳肴大部分是以各式牛肉、猪肉、羊肉、玉米、牛奶和吉士组合而成。提起巴拉圭文化,不得不提到巴拉圭国饮——马黛茶。巴拉圭是马黛茶的发源地,马黛茶又叫“巴拉圭草”,在巴拉圭甚至还设有马黛节。巴拉圭人嗜饮马黛茶,常常一杯不断加水,大家轮流吸饮,也喜用此作为待客之物。客人喝得越多,主人会越高兴。你还想看哪个国家和地区的美食呢?欢迎在评论里留言。
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