30岁的AlexandruNiculae，是年世界咖啡烘焙冠军，在拿到这样的名次之前，他只学了三年咖啡，但他的烘焙技术已经妥妥的坐上世界级冠军的交椅。
一切都源于，正在经营餐馆的Alex为客人做了一杯很不专业的咖啡，客人很生气，并给他亲自示范操作了一次。“我们感到十分震撼：洁白柔软、没有泡沫、入口顺滑的奶泡。那一刻的想法改变了我的一生。”
从那次之后，Alex便开始潜心投入咖啡的世界。
经过三年的研究学习，年，Alex代表罗马尼亚参加WorldCoffeeRoastingChampionship世界咖啡烘焙大赛，面对上一年世界亚军瑞典JoannaAlm，英国的MatthewRobley-Siemonsma，以及意大利、韩国、日本、俄罗斯的各国高手，他犹如一匹黑马，以一分之差决胜俄罗斯DoubleB首席烘豆师DmitryBoroda！
BOBCoffeeLab是Alex和好友Paul开的一间咖啡店，Paul是年的世界咖啡调酒季军Paul。有趣的是，Paul拿到季军的那场比赛，还是用了Alex专门为他打造的豆子。
他们坚信，“要不断尝试新的方式，新的东西，甚至去尝试那些看起来有悖常规的方式和东西。”
CTI为您推荐10月精选——BobCoffeeLab世界烘焙冠军Alexandru出品4款咖啡豆。
嘴上总说精品，不如这次就喝点冠军出品！
农场：Mormora
处理方式：日晒
风味：水蜜桃，草莓，接骨木花
规格：g
Mormora是位于Sidamo省Oromia地区Guji的一座公顷的农场，位于Shakiso镇附近。咖啡已经在这里生长了几个世纪，埃塞俄比亚作为咖啡诞生地，咖啡在猴子的注视下茁壮成长。白天，当农民们手摘樱桃的时候，猴子就会行动起来。到了晚上，猴子跳起来，嚎叫着，摇着尾巴，好像什么都不自然。
除了这个小的特点，Mormora是一个小的种植园，位于低海拔，咖啡像猴子一样，在野生森林提供的肥沃环境中有机种植。樱桃被送去在Shakiso的洗衣站;首先，它们经过两天的湿润发酵，然后在特殊的非洲床上晒两周，直到它们的水分水平降低到12%以下。
年是Mormora闪耀的一年，它曾有过斩获风味冠军的优异表现，直到现在还经常在当地比赛领奖台上看到它的身影。
农场：Duromina
处理方式：水洗
风味：茉莉花，柑橘，绿茶
规格：g
在AfanOromo的语言中，Duromina的意思是“改善生活”。在咖啡世界里，它是一个合作社的名字，在埃塞西南的Jimma区。
咖啡在这里已经种植了好几代，传统上是用自然干燥的方法加工。起初，农民强烈反对农场现在的方式。让我们闭上眼睛，试着想象他们躺在一个阴暗的吊床上，扇着咖啡叶，想着如何改善他们的生活。简而言之，他们很少