巧克力在中国：在不完美连接的世界中交织的文化史
作者：白雅诗（BeatrizPuente-Ballesteros）
译者：曹晋
一
“便宴”：中国风的巧克力
法国派来中国的耶稣会传教团最热心的支持者之一，是路易十四合法化了的私生子——曼恩公爵（DucduMaine）路易·奥古斯特·德·波旁（Louis-AugustedeBourbon，-）。MathèmaticiensduRoi（国王的数学家）之一、耶稣会士白晋（JoachimBouvetJ.S.，-）这样记述他：“他在与柏应理神父[PhilippeCoupletJ.S.，耶稣会士，-]的对话中得知了中国有那么多罕见和珍奇的东西，于是他不停地说道，有必要派法国耶稣会士前去了解具体的情况。”这位当时年仅十五岁的公爵在传教士们去中国之前接见了他们，并且赐予他们一件自制自用的科学仪器。也许正是这位年轻贵族对那遥远异域的好奇，使得他委托艺术品商人伊斯赫迪先生（Monsieurd′Isrode）购来了题为“中国皇帝的故事”八幅极其昂贵的壁毯。这些壁毯是在博韦皇家壁毯工厂（BeauvaisTapestryManufactory）由菲利普·贝哈格勒（PhilippeBéhagle，-）带领下完成的。
我们在本文中着重