永康路
一个亲切而又让人敬畏的名字
对在这一带长大的孩子们而言
水门汀上街沿以及一排又一排的老房子
是温馨的童年回忆
但对另一些人而言
这条路是值得敬畏的
如今这里已经成为了咖啡行业的“修罗场”
一家咖啡店想在这里立足
没有一点本事是肯定不行的
每隔一段时间就会有新秀杀出
也会有昔日的“老网红”黯然离场
今天要带大家探访的这家店叫
——“光景一会”
是一家在永康路上稍不留神就会错过的小店
没有莫兰迪色的粉刷
没有让人眼花缭乱的配饰
只有简简单单的白墙蓝窗
也许看上去不是很“网红”
但相信我，“尝起来”真的不错！
稍纵即逝的简约之美
不是Berg在装文艺
这家店已经低调出了新境界
不信可以看下面这张图
Berg事先已经为图中的小伙伴指过路
然而她还是差点错过
进门后依旧一脸茫然仿佛在说
“这里居然真的有家店？”
门面低调店内环境朴素
只需要2张照片就能展示店内的全部环境
极简主义落实到了骨子里
远远看过去
吧台上竖着几张像月历一样的“纸”
其实就是就是饮料清单，够直白
每季一换确保“杯杯应景”
招牌上写的“一会”
想必指的就是一期一会了
墙上的挂画也验证了我的想法
那么点单就从夏季单品开始入手吧
夏……夏石！？就这个吧~
小伙伴凭着感觉下单了一杯“夏石”
而Berg则被这个名字吸引住了
不过店员说龙井芳灌需要预定
因为采用了冰滴技术现做来不及
那么就退而求其次来一款“飞花令”吧
但这个名字怎么听上去更像酒啊……
用高脚杯喝咖啡？！
接到点单后
咖啡师麻利的准备好了……高脚杯？
见此情景Berg和小伙伴开始担心起来
不会是两款华而不实的饮料吧？
夏石的制备过程简单有趣
首先在高脚杯里放一块冰
再倒入牛奶打底
之后将准备好的意式咖啡
加上店家用水果自制的各种“小甜水”
混在一起摇一摇
见我们在拍视频店员估计是怕偷师
赶紧把瓶瓶罐罐全都收了起来
最后将调好味的咖啡缓缓注入杯中
分层效果“立竿见影”
一杯像提拉米苏一样的“奶咖”就完成了
小伙伴看了很是喜欢
快快拍了张照片就迫不及待的喝了一口
喝起来居然有酸奶的味道！
是那些秘制调料的功劳吗？
店员摇摇头告诉ta
“秘密在上桌前的一刻哦”
Berg在脑子里“倒带”了一下：
是青柠檬！
原来如此上桌前挤的几滴青柠汁
衔接了咖啡豆的酸味与牛奶的醇香
再加上空气中飘散的果香
给人造成了“酸奶味”的错觉
如此有趣的设计
不禁让我对“飞花令”更加期待
飞花令的调配过程有些“无趣”
冰咖啡+朗姆酒+威士忌然后调一调
乍看上去，像普通的鸡尾酒
后续加入的一些香料
让ta闻上去味道比普通的鸡尾酒更“外向”
接下来咖啡师拿出来的东西
让Berg和小伙伴有点吃惊
手冲漏斗和法兰绒滤纸？
这是要泡杯咖啡给我喝吗
咖啡师将刚刚调配好的液体倒入了漏斗中
接下来发生了有趣的一幕
褐色的液体经过法兰绒滤纸的过滤
变成了清爽的琥珀色
嗯！是夏天的感觉
过滤完后倒入杯中大功告成了
一阵阵的香味飘散过来
闻上去很像希拉红葡萄酒
浓烈热情的香辛料风味
裹挟着威士忌的烟熏味扑面而来
很有“男子气概哦”
而小伙伴闻了闻这款酒后
则做出了一个比较女性化的注解：
香料的感觉很有东南亚风情呢~感觉在度假~
这句可爱的注解引得众人打开了话匣子
聊了半小时以后再端起酒杯
这时已经回温的酒液呈现出
一种成熟而有深度的滋味
淡淡的果香和森林芬芳
透露着一丝丝原始气息
啊~现在味道很有马达加斯加风情了。
就这样这一杯饮料的风味
在半小时里跨越了印度洋
天马行空的闲聊结束后
我可没有忘记自己的使命
探一家咖啡店怎么能不试试看单品咖啡呢
经过讨论我们选择了这款
“远道而来”的咖啡豆
——玻利维亚煮爪哇日晒
咖啡师选择了虹吸壶来处理这款豆子
卤素灯的温度扑在脸上感觉暖暖的
和煦的红光预示了“美味”的即将到来
就像小时候站在灶台边
等外婆帮忙煎荷包蛋一样
煮完后自然冷却一下
咖啡师便会帮客人倒上
小杯里的是马上可以喝的
公道杯里的留着继续冷却
稍后再品味不同温度不同口感
值得称赞的是光景一会的咖啡师服务很周到
每次为你倒咖啡前，会摸一摸公道杯的温度
再闻一闻咖啡的香味
会为你介绍这款咖啡豆在现阶段的特征
让客人感受到真正的用心服务和知识分享
但此次探店的“雷点”也体现在这个讲解服务上
咖啡师时不时检视咖啡的状态
显得十分认真，但实际上却经常“错估”
嘴上说着：“现在温度冷却了一点果香味出来了”
但实际上此时咖啡实际已经进入了果香收敛
冷香与苦味渐渐上升的时期
这一解说与实际体验脱节的情况
可能会让客人误以为咖啡师
故弄玄虚或者水准不足
建议店家在这一服务步骤上再加些心思
切莫将“亮点”变成“雷点”
喝完咖啡
今天的探店也算是结束了
心情渐渐开始放松下来
环顾四周发现了许多刚刚没有看见的“好光景”
眼前的“且慢”：劝勉人们爱护眼前的美丽
身后的“一会”：警示大家珍惜每一次相遇
手绘风格的月历每张搭配一副小画
提醒大家每个季节都有不同的好光景
月历下的护墙板Berg怎么看都觉得眼熟
原来这些木料直接取材于老房子的地板
再看看这熟悉的房型
Berg想起了位于原南市区的祖宅
让我们再看一眼全景图吧：
齐胸高的沿街窗
斯别林锁的木门
要搭小梯子才爬的上去的阁楼
隐藏在白色涂料之下的青砖
各位有没有想起自家的“老房子”呢？
结账时价钱有点小贵
三杯饮料+
询问身边的伙伴：你觉得这家店怎么样？
价钱不便宜，但对得起“一期一会”的招牌。
我忍不住补充道：
“一期一会”其实是一把钥匙
是一把打开新旅途的钥匙
启程之前在心中默念便可
接下来轻装上阵
好好对待每一次相遇就好了
光景一會