导语：
阿拉巴斯特（AU），是一个冷门的计量单位，用来衡量臭味的浓烈程度。传说中螺蛳粉臭豆腐在80AU左右，一只臭袜子是AU，不过它们臭味爆表的5种食物相比，只能算小巫见大巫，臭中小弟。
食“臭”这件事，是一门神秘莫测的玄学。
对于臭味食物，爱的人很多，恨的人也不少。同时，也有许多人在爱与恨之间左右摇摆，一时拿不准自己的态度，立场很不坚定。比如说我。
螺蛳粉刚流行起来的时候，我老婆经常在家吃，我无法忍受，骂她是马桶里扔炸弹，高压锅熬大粪。她不以为然，继续大快朵颐，并且试图让我也尝尝。
当然，尽管我贫贱不能移，威武不能屈，可因为家庭地位的关系，最后还是做出了妥协。
在品尝了一口粉，嘬了一口汤，又咬了一口酸笋之后……
咦，这个味道……似乎也不是不能接受。
中国有不少地方有嗜臭味的习惯，更有不少名人钟爱此道。比如章太炎，臭豆腐、臭苋菜、臭冬瓜都是他的挚爱，毕竟他是浙江新余人。从广西到江浙，再到北京，嗜臭的习俗也一路北上，在全国各地开花结果。
与爱吃“臭”的国人相比，国外的老饕们就更胜一筹了。国货“螺蛳粉”“臭豆腐”与那些味道生猛的食材相比，也是小巫见大巫。
下面本野生厨子就梳理一下真正的“臭”中五强，看看你能忍受几个。
第五名：冰岛干鲨
臭度：UA
冰岛那地界，听名字就知道盛产渔获，特别是睡鲨（一种小型鲨鱼）。睡鲨之所以叫这个名字，是因为其体内含有三甲胺氧化物，这是一种神经毒素，不管是人或动物食用了新鲜睡鲨，都会产生昏昏欲睡的效果，严重者数日都无法站立。
要去除毒素，也有个办法，就是将睡鲨风干，于是这种“臭名远扬”的冰岛美食就诞生了。因为长期风干的缘故，冰岛干鲨腐臭味非常浓重，大部分人都对其敬而远之，或许也只有冰岛人对它是真爱了。
第四名：林堡干酪
臭度：UA
干酪这个东西味道浓郁，欧美人喜欢，其中有一个很有名的品种，就是林堡干酪。
林堡干酪有名，并不是因为它美味，而是其独特的浓郁臭袜子味。根据研究，用于发酵林堡干酪的细菌和你脚丫子上的细菌属于同一种。你想想，这味道，这酸爽……心不够大，头不够铁，莫要轻易尝试。
第三名：基维亚克臭度：UA
基维亚克从名字上看，就知道是偏远地区的食物，的确，想品尝这种“美味”需要远赴加拿大的爱斯基摩人聚居地。
基维亚克的制作方法有些重口味。到了捕猎季节，爱斯基摩人会将捉到的海燕塞进海豹的胃囊里，再把海豹缝合完整，并用油脂完全封闭，最后埋进冻土让其自然发酵。三个月后，海燕逐渐腐化，而这就是臭不可闻的基维亚克。
吃的时候，爱斯基摩人会将腐烂海燕的内脏涂抹在其它肉类上，据说其富含维他命，是北极圈地区少有的维他命来源。至于味道吗，我想愿意尝试的人不多，听一听，就当了解冷门知识好了。
第二名：鲱鱼罐头
臭度：UA
第二名就是大名鼎鼎的鲱鱼罐头了。在我看来，鲱鱼罐头的臭味并没有传说中那么强烈，之所以排第二，和它在全世界的知名度有很大关系。鲱鱼罐头在性质上和臭豆腐有一定相似之处，就是闻起来臭，吃起来并没有特别不适的口感。当然，这东西闻着可比臭豆腐臭多了。
第一名：西班牙TEXMEX
臭度：未知
是由多种调料混合而成的酱料，TEXMEX之所以荣获臭味榜第一名，并非它的臭味有多浓烈，而是因为它的味型类似“狐臭”。
在西班牙和中南美州一些国家，TEXMEX被用来烩菜、烤肉和制作沙拉，许多男性同胞挚爱这种味道。至于原因嘛，和韭菜在中国的传说类似。看来同一个世界，男人们都有同一个梦想。
TEXMEX中有一种调料，名叫可米诺，据说就是西班牙语中的孜然，这个中国人倒是喜闻乐见，只是不知道混合了孜然的胳肢窝味道，你能否接受。
这些食物，我是不敢挑战的。你还吃过什么难以入口的食物？欢迎留言互动。谢谢观看。